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▌活˙動˙訊˙息
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| →開學週活動學員們熱情參與，拓印手掌的現場氣氛熱烈。 |
開學Ｇive
Me Five活力一學期
南港社大於三月一日正式開學了！本學期開學週的活動主題是「Give Me Five」，Give
Me
Five的設計意念為握手、牽手、舉手、拍手、動手，希望同學在新的學期擁有開朗、活潑、積極的學習力，並把這樣歡樂的氣氛帶給週遭的每個人。活動當晚南港社大的志工大哥大姐們全體總動員為學員獻上祝福，讓他們一進校門就感受到南港社大的熱情活力。開學的小禮物有新年祝福卡和南港采風明信片，希望大家在新的一年都能「福虎生豐」，並透過基礎素描與繪畫班同學的作品，看見南港特色地方之美。開學週的活動尾聲再現高潮，志工們在川堂贈送限量的南港社大校服，
下課鐘一響，同學們就趕緊衝到川堂排隊，在衣服上拓印手掌並彩繪自己喜歡的圖案，創作自己獨一無二的T-shirt。
仁福里慶元宵 二胡班完美演出
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| →南港社大二胡班的學員受邀元宵活動表演。 |
南港區仁福里在元宵節當天舉辦晚會，現場準備了暖呼呼的湯圓讓里民大快朵頤，除了美食外還有精彩可期的表演活動，表演內容有動感熱舞、民族彩扇舞等，還有不可或缺的猜燈謎遊戲，為了獲得精美小禮物，民眾爭相舉手搶答，里長還贈送燈籠給在場的小朋友，里民們個個眉開眼笑，現場氣氛溫馨歡樂。南港社大的二胡班也受邀出席表演，在老師陳家崑的帶領下，學員們一口氣表演了<舊情綿綿>、<花好月圓>等曲目，受到熱烈迴響。↑TOP |
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▌人˙物˙專˙訪
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當我們部落格在一起 建構南港數位社區 【與馬健行老師對談】 |
文學、音樂，部落格是創作發表的平台
日記、郊遊，部落格是展現自我的伸展台
報導、監督，部落格是針砭時代的獨立媒體
當社區碰上部落格，我們期待擦出不一樣的火花
Q:數位化時代來臨，南港地區數位化的可行性?社區居民須具備什麼樣的電腦 技能?
A:南港地區屬於台北市較邊陲地區，生活水準較參差不齊，提昇南港地區成為數位化社區，實為可行之方針，可提升人民生活的水平，補足貧富差距所造成的缺陷。
但由於教育水準的不同，與年齡的差距，而造成南港地區居民學習數位化有諸多的障礙。因此建議根據下列的原則來加以執行，依年齡而分：
<1>一般在60歲以上長者，由於早期未曾接觸到數位化，須以逐步教學方式方能達 到教學成效與品質，電腦方面應以達到基本上網能力為主。
<2>30~60歲這區間年齡層大多已接觸到數位化時代，但是由於學習關係各有所長，應根據其本身需求以因應。電腦方面應以達到基本office應用能力為主。
<3>30歲以下由於這區間年齡層為數位化世代，所以在數位化方面應較無問題，但應加強其他的專業技能，以應付未來社會需求，尤其現今社會失業率在日益趨高的狀態下，電腦證照是一就業保障。電腦方面應以達到就業能力的專業技能為主。除了依上列年齡而區分外，但需依不同教育水準而區分，方能達到事半功倍之效。
Q:從客觀角度看，傳統課程經營面臨的困境與未來的發展。
A:在某些傳統課程方面仍須保有其特色，如書法、繪圖、拼布、古箏、二胡…等課程，皆是數位化所無法取代的技能。但是若是輔以數位化方式呈現其成果，較能提升未來傳統課程發展性。所以在傳統課程應著重於宣導，較能突破現有經營的困境，部落格就是一種很好的推展方式。
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| →南港社大推動一課一部落格計畫，老師們彼此分享部落格的經營。 |
Q:社大方面正推動一課一部落
格計畫，可否談談經營部落格對課程的功能與影響。
A:由前述可知，其實數位化來臨，就是能縮短城鄉差距，所以在訊息的傳遞是非常的重要的，部落格又是數位化的產物，為現今最熱門的媒體。但若要推動一課程一個部落格仍有前述可行性的問題，為免流於形式與浮濫，宜需加以篩選課程思索其可行性及效能。應逐步推展，先評估以哪類課程最適宜以部落格方式來經營，較能達到其功效，再以推動一課程一部落格為最後目標。部落格建立是很容易的，但是要經營一個好的部落格是很費時費力，這點是要好好的思索一下。實可召集有興趣的老師，共同參與會中討論，集眾思而廣益較能達到共識，才能達到其效益。
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| →參加電腦課程不但可以學電腦知識，同時也可以結交朋友，讓生活變得更充實。 |
Blog寫新聞 人人都是公民記者
2005年部落格在台灣還是草根性媒體，第一時間大部分的主流媒體幾乎是抗拒，甚至鄙夷視之，但短短五年主流媒體卻反過來引用YOUTUBE、部落格等內容為新聞，公民記者的時代儼然成形．．．
小記者大家庭
身為公民記者的陳淑敏老師，不僅積極參與公共事務，更致力推廣公民新聞，現任教於南港社大電腦老師及公民新聞社團指導老師。陳淑敏表示她特別喜歡在社大這個大環境教課，「這裡充滿了愛與喜樂，大家來這裡不單只是上課，同學就像老朋友一樣，都會相互鼓舞及協助學習
，進而關心彼此近況，感情就像家人一樣。
陳淑敏回憶會接觸公民新聞其實也是誤打誤撞，起初是參加生態論壇、河川保育等活動，深刻體認到搶救地球是刻不容緩的，於是他將自己所見所聞紀錄下來，進而發表在部落格上，他將專家晦澀的理論轉化成淺顯易懂的新聞，希望讓大家知道參與公共事務是每個人的權利與義務。
只要有心學習不嫌晚
利用公共電視所架構的新媒體---PeoPo公民影音平台，公民記者可以用部落格來呈現新聞報導。因為是影音新聞所以不免需要操作電腦，這對銀髮族可是一大挑戰，有些學生抱怨自己老了，什麼都學不會。陳淑敏不厭其煩的教導並鼓勵他們說：「不學才會老，年齡不是問題，重要的是你的心。不怕問題多，最怕是大家都沒問題，那才是大問題。」
陳淑敏表示許多學員一開始連打字都不會，但經過學習他們不但會發E-MAIL，還建立自己的部落格發表文章，看見社員的進步、活出自信是他最開心的事。他也常鼓勵大家寫下自己的學習心得，哪怕只有十個字，肯寫下來就是一種突破。報導是需要練習的，沒有人一生出來就寫一手好文章，重點是要願意寫。
公民記者的影響力
對於帶動課堂上的氣氛陳淑敏也自有一套方法，他讓大家分組討論一齊腦力激盪，採訪沒有任何設限，他說若給予明確的主題，學員如何發揮創意呢﹖最重要的是讓大家敞開心胸融入團體，公民社團就像磁鐵一樣，只要做的好自然能吸引好的人進來，藉由由自己去影響別人，從朋友的朋友，從社區到社會，如此一來，大家都會積極主動的參與公共事務。
傳統記者礙於收視率與主管的考量，報導多偏向於腥煽色，以致媒體光怪陸離的亂象，而公民記者雖然非專業出身，但他起碼可以做到影響主流，讓大眾聽到不一樣的聲音。舉例來說見到滿山滿谷的垃圾時，主流媒體往往站在批判的角度，但公民記者卻可看到另一面象，他們關心的是後面默默撿拾垃圾的那群人，藉由報導將溫馨、正面的力量帶給大家。
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| ↓陳淑敏老師獲頒Peopo公民新聞獎的特別貢獻獎。 |
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做就對了！
詢問老師採訪的甘苦，陳淑敏笑說，沒有什麼困難啊﹗想多了，到最後什麼事也做不成，重要的是帶著一顆熱誠的心與積極的行動力。選擇一件你覺得有意義的事往前走，先把事情做對然後再做好它，自然而然就會發揚光大，總而言之做就對了。得到公視頒發的貢獻獎，老師認為這只是學習的開始，獎項是肯定也是鞭策，所以他不斷的充實自己，積極參與公民課程，學習各領域的知識，他認為只有不停的學習才能跟上社會的潮流脈動，報導才會公允生動而不失真。↑TOP
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▌南˙港˙特˙寫
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→(圖1)假日才有的芝麻酥餅，芝麻香氣濃郁不膩口
(圖2)縱然是下雨天店裡客人仍是絡繹不絕。
(圖3.4)老闆堅持用木炭燒烤，胡椒餅帶有一股特
殊焦香味。 |
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非吃不可 南港的巷仔內美食
南港老張胡椒餅
台北胡椒餅，最聞名的不外乎饒河夜市街口，或是萬華三水市場的元祖福州胡椒餅，但其實在南港忠孝東路七段，隱藏著連美食家胡天蘭都奉為胡椒餅界天王的「南港老張炭烤胡椒餅」
。店鋪裡幾個不起眼的壁爐，卻是造就美味胡椒餅的秘密武器，老闆堅持用木炭燒烤，焦香味在對街就可聞到，讓人不流口水都難。
「南港老張」能被美食家奉為胡椒餅界天王，探究其過人之處，最特別的便是餅皮，不同於別家胡椒餅，餅皮通常過厚，「南港老張」餅皮不僅酥脆不說，更是層次分明，薄如紙張，再者，一口咬下，
炭烤的香味撲鼻而來，伴隨著胡椒蔥香，卻沒有多餘的油膩湯汁溢出，反而是乾淨俐落的呈現。入口後，濃濃的胡椒香，辣勁也發揮的徹底，肉質肥瘦適中，瘦肉咬來有勁，肥肉卻倒也不膩口，肉汁浸潤著餅皮，伴著香氣，每口咬下都是
滿足，不負其胡椒餅界天王的美名。
喜歡甜食的也可選擇假日才有的小酥餅和芝麻餅，芝麻餅外頭是一層滿滿白芝麻，搭配著裡頭黑芝麻的餡，一同入口，可以吃到白芝麻的清香，以及黑芝麻的濃郁，剛出爐熱熱的吃，酥脆的餅皮與甜而不膩的內餡讓人連吃五個也不嫌多，再配上一盞清茶，實為人生一大享受。(文字·攝影/王怡婷)
鐵記麵線
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→鐵記麵線營業時間為上午６：３０∼１１：３０
下午３：００∼７：００，週六公休，週日只有上
午營業。 |
鐵記麵線藏身在興南街的住宅區中，不起眼的招牌裝潢讓人很容易就和它擦身而過，但可別小看這碗大腸麵線的魅力，店裡頭不論平日或假日都是高朋滿座，中午時分更可見三、五輛轎車並停，將小巷擠的水洩不通，只為品嘗這一碗究極美味。
不同於一般麵線加入大量柴魚片、蒜泥的重口味，這裡的麵線走的是清淡路線，大腸麵線不勾芡並僅以醋調味，用海鮮熬煮的湯頭喝來不燥口，簡單的基底反而襯出湯的鮮甜。老闆堅持用手工麵線，麵體雖粗細不一
但口感韌性十足，入口後完全不會有糊爛的口感，單吃就很滿足。大腸也是堪稱一絕，沒有厚重的醬油上色，老闆自信的讓大腸以素顏呈現，雖然大塊但卻處理的很乾淨，不會讓人覺得油膩噁心，毎口咬下都是彈Q有勁，與麵線相搭得宜，一點都不搶戲，讓人愈吃愈順口。若敢吃辣的客人則可以加上老闆自製的辣椒，別有一番風味。
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→車輪餅每天下午三點營業，賣完就收
攤，想吃可要趁早排隊，以免向隅。 |
巷口車輪餅
車輪餅堪稱平民小吃，是大人小孩下午解饞的好夥伴，位於東新國小旁的這家小攤，毎到3、4點就可以看見長長的人龍排隊等候。
老闆真的是和客人搏感情，這裡賣的車輪餅便宜的不像話，只要一個十塊錢銅板就可以嚐到三種口味，而且數十年如一日從不漲價。雖然價錢便宜但老闆可沒有偷工減料，給料毫不小氣，每個車輪餅都被內餡撐得飽滿有型，一口咬下，裡頭的餡料都迫不及待的出來和你打招呼。老闆娘堅持餡料現煮現賣，每天賣完就收攤
。三種口味都有它忠實的愛護者，紅豆口味是用大花豆熬煮而成，口感綿密又保有顆粒感，奶油香氣十足不死甜，一口氣連吃幾個也不會膩，蘿蔔絲則是用蝦米、油蔥、胡椒炒香提味，吃起來香辣帶勁，搭上蘿蔔絲的脆，
表現得張力十足。另外這裡還有隱藏版的花生口味，現點現做，熱騰騰的咬下花生香氣四溢，濃濃的古早味讓人回味不已。↑TOP
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▌課˙程˙花˙絮
節令蔬果健康烘焙 人情味飄香
【烘焙班學員/陳鳳儀】
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| →學員們分工合作，烘焙班氣氛溫馨。 |
加入社大烘焙學習課程，早已記不得是第三或第四個學期了，其間同學的陸續更替，卻一點也不影響烘焙班同儕間自然形成的那股和樂學習與分享氛圍，會想參與社大課程不過就是單純的轉換學習空間，因為在這個團隊裡，有著各式各樣的人生經驗，而社大功能就是一種連結人與人智慧與生活經驗的學習社群，我以為社大的學習是讓我提升做人處世的能力，以及豐富自我人生多彩多姿而做的另一種學習模式，也許下一個魔法甜點達人就是我也說不定，畢竟世事難料，永遠無法預知下一刻你將變成怎樣的人，或是遇見思維迥異的人……。
烘焙班有個非常有趣的景象，即便上課都有分組及各小組應負責班務，但在班級裡，從來就不需要老師或同學要求你去做該做的工作，大家自成一股風氣，始終可以看見同學彼此互相照應，主動協助班務：搬器具、準備材料、協助烘烤、製作流程提醒、幫沒來的同學預留講義……，沒有人會在意自己是否多做了不屬於個人責任範圍內的工作，同學們自然而然成就這個可愛又無私的特質，而且不論是那一期的學生，在秀娟老師的引領之下，大家總是以愛與良善的心念和同學互動與交流，而這個良善的緣與愛也一直不斷在每學期的烘焙班級之間流動著。
如果問我，在這個班級最大的收穫是什麼？我會說是人性的良善與無私可愛的人情味，以及他人的生活經歷，每次進入教室都會讓你心頭暖洋洋並且驚喜不已，熱情關心問候、熱騰騰的免費晚餐伺候、課程筆記、創意點心分享等。畢竟，學習不單單只來自課堂上、書本、或只存在於有形的價值，更多無形的精神與生活態度才是更值得去學習與細細思量的。↑TOP
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▌藝˙文˙快˙遞
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拯救地球±2°C 全民一起動起來
全球氣候異常已不是新鮮事，若人類再如此恣意妄為的破壞環境，世界末日可不是危言聳聽而已。日前由國人自製的紀錄片〈±2°C〉引發話題，片中預告台灣可能成為地球上的第一批氣候難民，正負兩度是我們拯救地球的臨界點，看完影片我們該思考的是自己能做些什麼，我們雖然不是高高在上的領袖，但也應當檢討自己是否對地球盡一份心力。
人類享受科技的成果，也須承擔它所帶來的毒害。隨著新興國家相繼興起，工業發展經濟起飛，二氧化碳排放的問題日趨嚴重，雖然各國領袖有意識要減少溫室氣體的排放，但實際作為卻不及北極冰山的融冰速度。氣候的異常讓許多物種的生態被迫改變，許多我們熟悉的食物正在消失，包括鮪魚、牛奶、蜂蜜等，未來即使有錢也買不到。而北極熊於2008年被列入受威脅的物種名單之一，牠們也是第一種因氣候變遷而入列的動物，少了海冰北極熊無法存活，而減少溫室氣體是唯一維護海冰的方法。溫室效應是牽一髮動全身的問題，這意味著為了拯救北極熊，身在地球另一端的台灣也必需有所作為，積極的限制能源消耗，減少環境污染，假使我們還不採取行動，電影〈2012〉的預言恐將成真。
因為大家都覺得離暖化的傷害還很遠，所以依然我行我素，抱持著事不關己的心態，甚至互相推諉，認為環境改革都是政府的責任，沒錯！政府是應當拿出魄力有所作為，但如果公民自己都沒有環保意識，不能態度堅定的支持綠色改革，那環保議題終究也只是政客作秀的話題。
麥克傑克森在〈未來的未來〉電影中提及：「人類的破壞力早已失控，這是設法彌補的時候，大家都說他們會解決問題，別擔心。他們是誰？一切要從我們開始，─我─們！不然永遠都解決不了！」大家都希望自己的生活能富裕便利，卻不曾關心地球的感受，我們享樂的背後犧牲的是其他生物的生存權利。千萬別再讓環保淪為一時的流行口號，大家從現在開始，從自己做起，為節能減碳盡一份心力。↑TOP |
∼∼請協助填寫南港社大課程調查表∼∼
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