本期目次

《活動快訊》南港社大玩臉書 揪團上課趣 　親子律動課程 關懷新移民

《人物專訪》用茶「品」生活 賴鳳琴的茶染藝術

《南港特寫》南港茶了沒 製茶文化體驗營

《課程花絮》與自然作朋友 澎湖三天兩夜生態之旅(上)

《藝文快遞》地圖上最美的問號 尋找夢幻步道
　

→陳淑敏老師細心的指導學員申請ＦＡＣＥＢＯＯＫ帳號。

南港社大玩臉書　揪團上課趣

　　「你臉書了沒？」近日來網路上最火紅的話題不外是FACEBOOK，透過這個捷徑你不僅可以種菜偷菜，當個城市農夫，更可透過它廣大的搜尋功能，找到你多年不見的朋友。

　　為了和學員保持聯繫，隨時分享生活中的每一刻，南港社大也申請加入了臉書的行列，讓老師、學員、行政人員溝通零距離。南港社大特於公民素養週一連開設五天的FACEBOOK課程，藉由研習讓學員學習FACEBOOK的操作技巧，來上課的學員不乏上了年紀的爺爺奶奶，他們活到老，學到老的精神令人感佩。負責這次課程規劃的陳淑敏老師表示，臉書不是虛擬的網路交友工具，而是讓真實的人際關係延伸到網路上，同學可以玩點小遊戲聯絡感情，亦可藉由動態訊息隨時掌握社大的最新消息。

　　這次公民週的主軸為資訊、健康、環境，每場講座的老師都精心規劃，「如何成為部落格達人」可以讓您清楚瞭解部落格的重要性、影響性與操作方式。影像自主影展的影片「產房」則是述說關於一群生態學者與潛水愛好者，一起共同締造出一段感動的人魚故事。「健康享人生」老師向學員介紹均衡攝取的飲食方法。公民週的課程內容豐富有趣，老師和學員們都熱情參與，南港社大朝公民社會的目標又邁進一大步。
　

→新移民們全家總動員一起玩遊戲。

親子律動課程　關懷新移民 

    近年來外籍配偶的比例逐漸增加，豐富了台灣的多元文化，然而初來乍到的新移民除了要適應環境，更要面對下一代親職教育與語言隔閡的問題。南港比起北市其他地區擁有較多的外籍配偶人數，南港社大為照顧弱勢族群，落實地方關懷，不僅主動開設免費的新移民中文學習課程，更與伊甸基金會合作，針對親子教育設計律動課程，協助新移民家庭成員透過活動相互了解，並增進其親密關係。

　　社大方面提供教學場地，由社區關懷專員前往關心新移民的需求，伊甸則負責相關課程規劃事宜。伊甸基金會體諒許多新移民的子女正處於好動的幼稚園年紀，講座式的親子課程對他們造成學習困擾，於是改以推出律動性的課程，提高新移民與其子女參加的意願。課程老師黃棟樑每堂課都帶來不同的互動遊戲，讓小朋友玩得不亦樂乎，老師運用彈力球、呼拉圈、溜溜布等道具，有時頭頂飛盤，訓練孩子的平衡感，有時則讓小朋友和媽媽一起拍球競走，培養他們的肢體協調，雖然只是短短幾個小時的相處，黃棟樑卻已緊緊的抓住了每個小朋友的心。

　　律動課程開辦後反映熱烈，每週都有數十個新移民家庭參與。黃棟樑指出許多新移民只生一、兩個子女，大多缺少玩伴，透過每週五晚上兩個小時的律動課程，讓同年紀的孩子一起玩，父母也可以從中觀察孩子的體力與心肺能力，課程不僅激發親子創造力，也增加兒童肢體協調節奏與平衡，更可以藉此認識朋友，發展良好的人際關係，家長與孩子間的關係亦能更加緊密。↑TOP   

用茶「品」生活 　賴鳳琴的茶染藝術

→賴鳳琴老師身體力行，將茶道落實在生活之中。

純屬意外的「茶染」
　　賴鳳琴老師致力於茶文化的推廣，她曾任市府官邸的茶藝老師，但為了讓茶道的文化能更貼近大眾，於是轉任為社區大學講師，在南港社大開設了「南港茶染藝術與茶文化」和「茶與生活藝術」兩門課程。賴鳳琴笑說其實她的生活很簡單，空暇時就是邀三五好友來家裡品茗聊天，會接觸茶染則是因為喝茶時茶水時常弄翻溢出，特地備置的昂貴桌巾用沒一兩次就此報銷，覺得十分心疼，後來她靈機一動，運用不同的茶湯，隨意的潑灑在布巾上，沒想到也別有一番風味，茶因此「染」出了她的新生活。

　　賴鳳琴自稱是茶藝的邊緣人，一開始接觸茶染既沒有看書亦沒有拜師學藝，一切都是自己土法煉鋼，但也因為非專業出身，讓她可以不被傳統的觀念綁住，揮灑自如。

玩出自己的風格
　　現有的技術都是過去自己玩出來的心得，全台灣可能找不到用烤肉刷刷出來的刷染，因為學習國畫的經驗，讓賴鳳琴的創作跳脫工整的思維，嘗試以不同的筆觸來染布，雖然綁染的圖形很勻稱，但刷染卻更有層次，而運用不同的染布因為吸收力不同，染出來就有不一樣的張力。

　　賴鳳琴表示，不論是創作或教學對她來說都是挑戰，需要不停的進修學習，才能讓作品有自己的生命。其實技術沒什麼了不起，只要肯學每個人都會，態度才是重點，每次找到新的植物或布料老師都會迫不及待的嘗試，「若是照本宣科去參考別人染出來的效果，這樣就不好玩了」她說。
　

→各式染包不僅可以當作手提包，動點小巧思，還能成為居家的裝置藝術。

一期一會的堅持
　　很多人一件事情做久了就會厭倦，但是賴鳳琴對茶染卻樂此不疲，原因在於她隨時轉換自己的心情，把失敗當做學習。她享受創作的過程，例如護照夾根本用不到這麼多，但她一次就會做幾十個，抱持著再做一次會更熟練的心態，不斷的練習。

  　日本茶道中有「一期一會」的說法，意思是一生只相遇一次，每次的創作賴鳳琴都將它當成最後一次。茶發酵以後雖都是褐色，但因天氣、環境、產地的影響，縱使教法、材料相同，但因手法 不一樣，做出來成品永遠都是獨一無二。賴鳳琴鼓勵同學在生活中尋找靈感，因為毎次的創作過程是新的經驗，手工東西不可能一模一樣。

　　藝術家是孤獨的，沒有人能幫你想或取代你的創作理念。賴鳳琴堅持做自己，要和別人不一樣，創作對她而言並沒有所謂的瓶頸，唯一的難處是看到學員輕言放棄。「許多人覺得隨便呼攏就有一件作品，未免太過簡單，但我覺得那樣的態度是不對的，因為那些技巧都是我多年經驗累積，轉化後而來的。」只有不停的嘗試，才有創新的可能。
　

→茶染作品風韻獨具，讓人愛不釋手。

茶，生活的修行
　　茶不是附庸風雅的工具，真正懂茶的人會去體認茶的蘊涵，茶道其實就在生活中。學茶可以讓你更加善解人意，當一個茶主人，邀請別人來家裡作客時，你要懂得察言觀色，除了隨時注意水溫，也要依著不同的客人給予不一樣的茶具，比如第一次喝茶的人，就要給他高薄的杯子，這樣不僅好拿又可以聞香，桌面的茶花的擺設也會影響心情，好的主人可以全面觀照到客人的需求，讓賓主盡歡。

　　課程要和生活結合才能永續經營，賴鳳琴將所學身體力行，落實在生活中，讓茶染藝術不僅是獨特的工藝，更是美化空間的生活美學。只要對DIY有興趣的朋友，相信你能愉快的走入茶染的世界，領悟生活的感動，體驗一場化腐朽為神奇的生活藝術。↑TOP                                                                                                                          

→親身體驗採茶後才發現一心二葉的手工茶得來不易。

南港茶了沒 　2010製茶體驗營

　　南港是台灣包種茶的發源地，南港地區海拔約200到300公尺，土壤富含岩礫，全年雨量適中，適合茶樹的生長。清朝光緒十一年，來自福建安溪的茶師王水錦、魏靜時兩人，見南港舊莊地區山明水秀，於是在當地積極從事包種茶的研製改良，並將技法傳授鄉人。日本統治時期更在舊莊設置製茶葉研習所，每年定時舉辦講習會，全省各區茶農都會選派弟子前來參加學習，南港遂因包種茶而聞名海內外。

　　一斤茶葉動輒上千元起跳，不了解製茶過程的人總以為是茶農漫天喊價，其實一杯道地上等的包種茶可是得來不易，茶農的辛勞，絕不是光用看的，或嘴上說說就能了解。為增進市民對傳統製茶技藝的認識，提供課本及日常生活以外的學習，南港區農會設計「南港包種茶製茶文化體驗營」兩天一夜的套裝活動，讓市民朋友有機會體驗到製茶的樂趣及辛苦。

　　活動當天主辦單位邀請老茶農上台表演採茶褒歌，歌詞內容生動有趣，將農家生活「唱」得淋漓盡致，搭配他們逗趣的肢體動作，讓人不禁莞爾。經過簡單的分組後，茶農師傅帶領成員們上山採茶，親自指導製茶過程並分享製茶經驗與技巧。師傅說採茶可不能亂無章法，必須採完一個區塊了才能移至下一區，不然整個茶園花花綠綠的，工作起來只會事倍功半。光是看到一大片綠油油的茶園頭就暈了，還要仔細的去分辨一心兩葉、一心三葉，大家看到眼花了也採不到幾株，只見經驗老到的阿婆眼明手快，一下子就把一個茶簍裝滿了。

　　採茶工作多由女生負責，男生則負責後頭的製茶過程，茶葉採回來後要進行日光萎凋，利用太陽的熱能加速茶菁水分的蒸散，室內萎凋則是將茶葉移至室內靜置攪拌，每個小時都要翻攪聞香，這個部分是關鍵，因為茶在每個階段都有不同的香氣，而香氣的有無，正是決定包種茶成品等級的主要條件。之後還有炒菁、揉捻、初乾、精製、乾燥等過程，每個步驟都會影響茶的好壞，製茶工作從一大早持續到深夜，茶農都無法抽身離開，難怪茶農們都戲稱「一代做茶，三代人沒得睡」。

　　實際體驗製茶的過程後，才發現茶農的工作並不快活，因為賺不到什麼錢，以前茶農還需兼差做礦工才足以維持家計。雖然現在科技發達，發動採茶機器一趟就有好幾百斤的收穫，但因為其品質不一，只能作為茶包，真正上等的茶葉還是需要人工挑選。

　　你有多久沒喝茶了？走一趟南港茶山，品一盞清茶，自然回甘的的茶香與濃醇的人情味，一定會讓你不虛此行。↑TOP

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【謝三明／投稿】

→天人菊在澎湖各地到處可見。

雖然，澎湖距離嘉義布袋港僅三十浬，船行只需九十分鐘，但在台灣生長了幾十年，卻從不曾踏過其九十七個島嶼的任一個。感謝南港社大「與自然作朋友」林智謀老師安排澎湖生態之旅，讓我體驗與台灣近在咫尺，但卻與台灣完全不同風貌的澎湖。
　　
　　我們一行人從松山機場出發，在飛機上往下瞧見密密雲層，忍不住掏出相機想偷拍一張機外景致，但卻立刻被空服員制止，只能把它留在腦中回味了。五十分鐘後，我們抵達澎湖機場，隨即由珊瑚礁旅行社載往風櫃半島，探索蛇頭山的第一座台灣紅毛城遺址，它是由荷蘭人於1622年興建，島上尚有法國孤拔將士紀念碑、日本松島艦紀念碑。

　　虎尾蘭、仙人掌與銀合歡及澎湖縣花天人菊，這些是澎湖主要的植物，之後到訪各島嶼，幾乎都可看到。旅途中，我一面聽導覽員解說，一面尋找昆蟲，尋覓許久，終於看到了一隻很特別的小灰蝶，回家一查，才知它是冬日型的沖繩小灰蝶，翅膀上的斑紋褪色，牠悄悄的停駐在黃花酢漿草上產卵，好讓牠的幼蟲可以直接以其為食。

→澎湖的名產仙人掌，艷紅的果實讓人看了不禁口水直流。

第二站我們朝風櫃洞挺進，它是海邊岩石的裂縫，漲潮及風大時，海水會從裂縫擠壓噴出，就像天然噴泉，可惜當天退潮且風勢不大，無法欣賞到該壯闊的景象。站在風櫃洞，往正前方望去，二座狹長島嶼就在正前方，右邊是桶盤嶼，左邊是虎井嶼；另右手邊還有雞籠嶼，岸邊有幾個人 悠閒的在岸邊垂釣。導覽員說澎湖人不怕餓死，只要有一根釣桿，大海就是自家的冰箱，即使沒有釣桿，也可撿貝殼去賣，要不然也可採仙人掌果實製成風味獨特的仙人掌冰。
　　
　　中午，在日新海鮮餐廳用完午餐，即進入第三站澎湖國家風景區旅遊中心，由導覽員介紹澎湖的地理環境及民俗風情。第四站是青螺濕地，濕地上人工栽培的海茄冬已長得很茂盛，氣生根也清楚可見，海芙蓉匍匍在沙灘上不畏強風吹襲，遍地翠綠。

↑藤壺大多附著在岩石上，像個小火山，藤壺屬於節肢動物門，和蝦、蟹是親戚，但藤壺是附著動物，無法自由行動。

第五站海底步道，是由北寮睽壁山連接到赤嶼的岩脈堆積的石礫所形成，漲潮時無法通行，本來導覽員想在尚未完全退潮時讓我們走在水裡，邊走邊往回觀看步道的顯現，因退潮時間未算準，抵達時步道已隱約可見，大夥兒便直接穿著鞋子或拖鞋踏上步道，步道上面鋪滿黑石，很像台北公園的腳底按摩步道，居住在這裡即可每天走世界最長的腳底按摩步道。步道上突出的岩脈，附著很多藤壺，雖然在課堂上曾聽林老師介紹藤壺，但卻是我第一次與它相遇。
　　
　　第六站南寮古厝（咕硓石）聚落，咕硓石就是珊湖的化石，澎湖人就地地取材建造房子，類似台灣原住民的石板屋，可見澎湖珊瑚之多，讓我們難以想像。古厝大都採取閩南式建築，與台灣不同的是，因海風大，所以庭院都築起圍牆擋風，有些古厝因無人居住，年久失修而頹壞，甚為可惜。

→澎湖以前建材缺乏，當地居民只好就地取材，用咾咕石(珊瑚礁的化石)來蓋房子。

第七站是隘門沙灘，因尚未進入夏季，所以遊客不多，沙灘是由珊湖與貝殼經海浪沖刷磨擦而形成，非常漂亮，漫步在沙灘上享受海風吹拂，頓時讓人心胸舒坦不少，有種到國外度假的感覺。
　　
　　晚餐是花菜乾風味餐，花菜乾是澎湖在地的特色菜，是將花椰菜晒乾後醃漬而成，味道酸甜且耐嚼，不知是菜好吃還是大夥兒太餓了，每道菜都被我們吃得盤盤見底。晚餐後回珊湖礁民宿放好行李，即三五成群偕伴逛馬公市，品嘗當地特產仙人掌酒，並到藝品店觀賞黑石及珊湖化石製品，為澎湖之旅的第一天畫下了完美句點。(待續)↑TOP